Marinval

Una receta super sencilla  y nutritiva...Fideos con Verduras al Pedro Ximenez...

INGREDIENTES (no pongo cantidades, en función de los comensales)

- Fideos chicnos o espaguetis (80gr por persona)

- cebolla

- Zanahoria

- Calabacín

- Champiñón

- Pasas y piñones

- un buen chorro de reducción de Pedro Ximenez

- Aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

Ponemos en un cazo agua y cuando rompa a hervir hacemos los fideos. Mientras en una sartén ponemos a pochar la cebolla bien partidica y a continuación vamos incorporando el resto de verduras y los piñones para que se hagan. Cuando estén hechas, ponemos las pasas y el chorro de reducción de Pedro Ximenez y removemos para que se mezcle todo bien.

Servimos la pasta acompañada con la verdura...y a disfrutar! :D